勇往直前 我如何拯救星巴克 - 讀書心得
看完這本書,你不一定能拯救星巴克,但也許能讓你更瞭解星巴克背後的故事。
前言
在看這種以故事做為呈現手法的書時,經常沉醉其中,卻無法發現重點在何處,處處都是細節。
心得
看完這本書,我認為 霍華.舒茲(這本書的主角),有超乎常人的決心與毅力,他不怕失敗,很多決策都是用直覺想到就去執行,想當有領導風格。雖然他的決策速度,給這間公司帶來許多衝擊,決策的反覆也使得這間公司曾經落入谷地。但他為人正直,堅信公司價值,並落實由上而下的價值,深至每個門市,堅信這份決心與使命,並持續的創新與改進,就能迎來更好的成果。
若今天我是星巴克的 CEO,也許我會有像舒茲一樣的決心與使命感,想要把這間貫徹這間公司的願景與價值,但在我看到公司的營運狀況越發慘淡時,也許就會想下修品質以贏得董事會及公司財政和股東的信任,但若是這麼做,不僅違背公司的信條,也傷害了顧客的權益,有時短期的利益會傷害到長期遠大的目標,而舒茲他的堅持,在之後的全球佈局獲得了更大的收穫,因為他的道德感及使用感,讓他獲得了顧客的信任。
雖然如此,但他仍然有做出過失敗的決策,或是導致一些難以挽回的窘境,其一就是故事開頭的開發新產品「早餐三明治」,這個舉動雖然讓各地的營收有了轉機,卻讓一間咖啡廳中有了早餐店的氣息,咖啡香不再,這破壞了顧客上咖啡廳的體驗,他毅然決然地禁止所有的店停止販售這些三明治。而這也是我無法做到的事,明明這件事有利於公司,卻因為這違反的一間咖啡店該有的堅持,寧可公司虧損,也要堅持信念,實在不是一般人能夠辦到的。
綠色風暴,是一系列星巴克的轉型計畫及提案,讓星巴克逐漸變成一間綠色的企業,以一間想要永續經營的公司,社會責任是無可避免的,而舒茲在早期就已經率先布局,這個眼光也不是現在的我能夠想到的;一般來說,我們經營一家企業,第一目標就是「賺錢」,根本就無暇去兼顧道德,只要謹守法律即可,但他提出了許多政策「購買東非產的咖啡豆」、「購買有公平交易認證的咖啡豆」……等,都是站在企業要如何回饋社會的角度去思考。
創造更好的客戶體驗,這本書讓我感覺到第一個高峰是來自一段 廣告內容,這個廣告正中我的心,雖然只是幾行的廣告詞,它不僅讓人民能夠更關注國家大事,並與星巴克緊密連繫在一起,並給予一個在旁支撐協助的感覺。
從站穩腳步到持續進步到布局全球,他持續以正向且持續回饋社會的心態經營這間公司,不僅為員工爭取福利及財富,也創造體驗給社會及顧客,他的所作所為,也契合標題所謂的「勇往直前」,堅持自己的信念與良知,以正當的手段取勝,懷抱希望,最終才有可能會成功。
重點整理
熱情
忠誠度
- 公司的願景與守則
星巴克:想到公司就想到「愛」。
- 員工榮譽感與需求
星巴克:尊重、尊嚴。熱情、歡笑。同情、合群、負責。
意義非凡
- 星巴克賣的不只是咖啡,更重要的是「服務」。
在學校上過很多類似 品牌經營 的課程,都曾經類似的說法;星巴克之所以成為星巴克,並不是因為因為他賣的是咖啡,而他只是剛好賣的是咖啡而已。
提升業績
- 打破傳統,開發新產品
早餐三明治
自信
轉型計畫
辭去其它工作,全力以赴。
許下承諾
- 不打算回原公司做 CEO
- 不打算為過去的錯誤責怪別人
重振旗鼓
- 改善美國門市營運狀況
- 雖然星巴克是全球品牌,但美國門市的營運佔整體 70%,對品牌影響力非常大。
- 建立顧客忠誠度
- 堅守高品質
- 賦予意義
- 本業展開長期性改革
- 找到新方法降低客服成本
- 運用資訊科技
- 拒絕犧牲員工福利及咖啡品質
加強本業
不向低品質俯首稱成,創造「調和咖啡」
- 堅信自己決策,不以高毛利的三明治早餐維生,回歸原始純粹的咖啡
- 不顧董事會反對
- 不因財報不好而取消決策
- 相信自己的眼光
- 收購 克拉弗咖啡機 專利使用權及公司
- 「不怕弄髒雙手,踩進泥地,回歸本業」
- 期望員工能領悟並改變工作方式
- 不再墨守成規
- 對工作有所期許
願景與抱負
成為一家永續經營、大有作為的企業,以及廣受世人讚揚與推崇,並且以鼓勵和培養人本精神著稱的品牌。
七大行動
- 成為舉世公認的咖啡權威。
- 提供夥伴的參與併鼓舞士氣。
- 讓顧客再度迷戀星巴克。
- 在全球擴充版圖,把每家門市變成各地的社區活動中心。
很難想像,但這本書上表示當時它們的全球市佔率不到 1%。
- 率先以道德方式採購咖啡和保護環境。
這點讓我由衷佩服,沒有多少企業是願意放棄高額的利潤,從而選擇較高成本的道德原料。
- 為我們的咖啡創造有創意、有價值的成長平台。
- 實踐永續經營的商業模式。
七大行動不只是應急之道,而是一份「決心」,也讓所有夥伴有了恢復信心的具體行動。
這些行動不只是裱了金框的文件,而是每個人心中的使命。
綠色風暴計畫
一個大膽出擊的宴會。
- 瑪斯璀納咖啡機
- 國際環境保育組織
- 酬賓卡
- 星巴克點子網站
- 派克市場烘焙咖啡
- 克拉弗咖啡機
煎熬
捲入風暴
決策太多導致公司內部無法負荷,公司陷入黑暗時期。
三項成功關鍵
- 適合並且凝聚我們的所有成員
- 適合並且滿足客戶的需要
- 適合企業本身
之前那段期間的所有作為並不完全都符合以上標準。
因此營運狀況及利潤報告不如預期。
關閉門市
星巴克的營業狀況沒有好轉,因為一些財政考量所以決定關閉部份店面並裁員。
但這其實是違背且破壞了星巴克文化與價值,而他卻沒右辦法阻止。
有人提出一個理性的決策--「降低 5% 咖啡品質換來一般營運水準的利潤」
這的確是很理性的決策,卻被這位 CEO 否決了。
再三強調「勇往直前」,及其出淤泥而不染的目標與價值。
希望
星巴克公司迎來了更大的危機--礦泉水訂購問題,這是礦泉水公司供應鏈系統的疏失,看是危機卻是轉機。
在經歷上述危機時,他輾轉得知,為什麼人們明明可以去 7-11 買上一杯咖啡,卻仍然每天早上堅持要喝到星巴克的咖啡。
因為它不僅僅只是咖啡,有店員的親切與貼心,還有那份安心感,聽到這番話也確實鼓勵了他。
振奮時刻
- 夥伴在各地創造的門市體驗就是「品牌經營」
- 最真摯持久的人際關係來自人與人的「眼神交會」
星巴克共愛地球計畫
不只善待人們,也善待地球。
- 保證在 2015 所有的咖啡豆都從東非採購
- 年度認證咖啡採購量加倍
充滿創意與愛的廣告
這個廣告出自 BBDO 首席創意總監 大衛.魯伯斯 之手
如果我們所有人都真正關心,並且都去投票?
如果不只是 54% 的選民,而是百分之百全部的選民都去投票?
當時情況是不到一個星期就要 2008 的總統大選了。
如果我們對 11/5 ,就像 11/4 一樣關心?
如果我們在任何時刻,都像在特定時刻一樣關心?
如果我們在困苦的時候關心,也跟得意時的關心一樣?
我們的社區是否會更安康?
我們的國家是否會更富足?
我們的世界是否會更快樂?
我們當然希望如此。
如果您關心大選,我們也同樣共襄盛舉,提供您一杯免費的咖啡。
11/4 歡迎您光臨星巴克,告知我們您已經投票了,
我們將免費提供本店的中杯現煮咖啡。
接著是最後一段話
您和星巴克的交情,不只是咖啡而已!
不由得讚嘆,這個廣告實在是做得太棒了!
獲得平衡
精實計畫
一個在企業界以流傳多年的政策,但對星巴克來說卻是全新的挑戰。
布局全球
即使必須為生存奮戰,星巴克也未曾喪失道德良知和靈魂。